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翘嘴大白刁-火焙鱼 1.5kg

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正宗洞庭湖打捞的野生鱼制作的火焙鱼----翘嘴大白刁鱼,35cm左右长。特适合送同事朋友亲戚领导长辈。

火焙鱼的制作是:将鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。

火焙鱼的做法:

蒸着吃

1.火焙鱼清洗干净

2.把姜,蒜,红辣椒切碎,辣椒也可以用辣椒粉,豆鼓,紫苏,

3.把切好的配料与鱼拌均匀,浇上茶油或者植物油。

4.蒸15分钟即可。

炒着吃

1.火焙鱼清洗干净

2.把姜,蒜,红辣椒切碎,辣椒也可以用辣椒粉,豆鼓,紫苏,

3.放茶油或者植物油在锅里烧热,先放火焙鱼稍微溜一下,再放姜蒜炒一下,再放其他配料一次炒,放少量水就可以起锅了。